MEXICAN STREET TAPAS
-
Agave Guacamole s tortillovými chipsy
305Kč
s čerstvým sýrem, křupavou slaninou a dýňovými semínky
-
s praženými chia semínky, drůbeží chicharones, sušený česnek a cibule, granátové jablko
-
chipsy z kukuřičné tortilly podávané s černými fazolemi, sýrem, jalapeňos, pico de gallo, koriandrem, zakysanou smetanou a guacamole - frijoles negro (černé fazole)
-
chipsy z kukuřičné tortilly podávané s černými fazolemi, sýrem, jalapeňos, pico de gallo, koriandrem, zakysanou smetanou a guacamole - pollo (kuře)
-
grilované krevety s chipotle rajčatovou omáčkou a sladkokyselými cuketovými špagetami s koriandrem
-
plněné mixem sýrů, sušenými rajčaty, čerstvými jalapeňos, červená enchilada a zakysaná smetana
-
grilovaná kukuřice s parmezánem a koriandrovou smetanou
-
podáváme s cremou roja, nakládanými okurkami s habanero papričkami a pico de gallo
-
Ceviche z mořského vlka
310Kč
mořský vlk, rukolový salátek, segmenty z pomeranče a červeného grepu, olivový olej, koriandr a sakura mix
-
Tostada s marinovaným kozím sýrem
320Kč
Marinovaný kozí sýr, grilovaná slanina, pečené pekanové ořechy s karamelem, salsa z pečených rajčat
SOUP & SALADS
-
Pikantní kuřecí tortillová polévka se zakysanou smetanou
145Kč
-
Salát s hovězím Taquitos
310Kč
mix listových salátů, pomerančovo – grepový dresing, olivový olej, guacamole, granátové jablko
-
Caesar salát s grilovanými krevetami
325Kč
římský salát, Caesar dresing s ančovičkami, grilovanými krevetami a parmazánovými krutóny
QUESADILLAS
-
3 pšeničné tortilly plněné čerstvým sýrem, ohřáté v omáčce z pečených rajčat Entomatadas, podáváme s guacamole, koriandrem a zakysanou smetanou
-
Quseadilla de Tocino
340Kč
mix sýrů, za studena uzená slanina, čerstvé jalapeňos, marinovaná cibulka, guacamole, zakysaná smetana, polníček, pico de gallo, slaninový chips
-
Quesadilla Pollo Con Mole Verde
340Kč
mix sýrů, marinovaná kuřecí prsa, mole verde, mole crema, rukola, cayenská paprika
-
Quseadilla Con Rajas Y Nopales
330Kč
mix sýrů, rajas, kaktusové listy nopales, pico de gallo se sušenými rajčaty, pražené bílé fazole, guacamole, zakysaná smetana
-
Quesadilla de Carne Asada
340Kč
mix sýrů, grilované hovězí svíčková s grilovanou červenou cibulí a jalapeňos, podáváme s guacamole, pico de gallo a zakysanou smetanou
TACOS
Dvě tacos, podáváme se salsou verde, salsou roja a escabeche
-
Tacos Dorados de Birria
340Kč
hovězí Barbacoa, čerstvý sýr, koriandr a cibule restovaná na Barbacoa výpeku, podáváme s omáčkou z hovězího vývaru, koriandrem, zakysanou smetanou a limetkou
-
Tacos De Hamburguesa
330Kč
na pšeničných tortillách grilovaný hovězí hamburger, mix sýrů, salsa de la casa, cherry rajčata, smažená cibulka, římský salát
-
Tacos Baja Bacalalo
335Kč
treska smažená v hořčičné tempuře, římský salát, pico de gallo a limetovo avokádový dresing
-
grilovaná hovězí svíčková, čerstvý špenát, chipotle crema, ředkvičky, koriandr
-
Tacos De Cerdo Ibérico
335Kč
sous vide grilovaná vepřová žebra Ibérico s redukcí z mexické coly Jarrito, coleslaw, limety a koriandr
-
smažené avokádo, pico de gallo, římský salát a limetovo – avokádovým dresingem
-
Tacos Baja De Pollo
320Kč
v tempuře smažené kuřecí maso, s omáčkou z javorového sirupu, chipotle a ketjup soja, salátek z mrkve a okurek s olivovým olejem
BURRITOS
Podáváme s pikantními nakládanými okurkami habanero
-
grilovaná hovězí svíčková, smažené brambory, mix sýrů, pico de gallo, červená cibule, zakysaná smetana s koriandrem a crema roja
-
Buriito De Frijoles Y Queso
400Kč
s hnědými a černými fazolemi, rajas, mexickou rýží, pico de gallo a rozpuštěným sýrem
-
konfitované trhané vepřové maso, hnědé fazole, mexická rýže vařená s paprikami poblano, guacamole, červená enchilada, queso fresko, červená cibule
ENTREÉS
-
kukuřičné těsto plněné pečenými paprikami, grilovanou cibulí, koriandrem a petrželí, podávané v banánovém listu s domácí pálivou enchilada omáčkou a čerstvým sýrem
-
Grilovaný Ryb eye steak
560Kč
zelené fazolky smažené v tempuře se sušeným česnekem a koriandrem, celá grilovaná kreveta, omáčka demi glace s mezcalem Javis reposado
-
Costillas De Cerdo Ibérico
560Kč
sous vide grilovaná vepřová žebra Ibérico, domácí batátové hranolky, chimichuri salsa, coleslaw, grilovaná cayenská paprika
-
Grilované krevety & balená sýrová Quesadilla
540Kč
grilované krevety podávané s cantaloupe pico de galla a balenou sýrovou quesadillou
-
Beef Barbacoa enchilada
510Kč
pomalu pečený a trhaný jihoamerický chuck roll v pšeničné tortille, gratinované třemi druhy sýrů,podáváme s červenou omáčkou enchilada, zakysanou smetanou
-
Grilovaný mořský vlk
550Kč
grilované filety z mořského vlka, teplý bramborový salát a na másle restované císařské lusky
DESSERT
-
enchilada plněná čokoládovou pěnou s avokádem, tyčinky z bílé čokolády, pistácie, ovoce
-
Atole s domácími koblížky
225Kč
domácí koblížky plněné krémem z mascarpone a skořice, podávané s teplým mexickým nápojem Atole
-
podáváme s teplou čokoládovou omáčkou s likérem Grand Marnier a kokosovou zmrzlinou
-